Детское меню

Детское меню - меню, предназначенное для полноценного сбалансированного питания детей с учетом возрастных особенностей. Составление детского меню основывается на удовлетворении, в первую очередь, физиологической потребности роста, разнообразии пищевого рациона, а также правильной кулинарной обработкой продуктов.
При соблюдении техники правильной кулинарной обработке продуктов достигается высокое качество пищи с сохранением их полезных свойств. В детском меню санаторно-курортных организаций обеспечивается оптимальное соотношение белков, углеводов, сохраняется достаточное количество минеральных солей и витаминов.